Pour les fêtes de fin d’année, le Chef multiétoilé Yannick Alléno imagine une nouvelle bûche au Jardin du 30 Montaigne. Une édition limitée, à la rencontre de la gourmandise et de la couture.
Sa silhouette réinterprète celle du sac Dior Cigale, lui-même inspiré des courbes architecturales d’une robe créée par Christian Dior en 1952, que Jonathan Anderson décrit comme sa « robe préférée de tous les temps ».
Lignes nettes, noeud délicat, finition métallique, nom « DiOr » entrelacé à l’oeillet de la chaîne : autant de codes transposés avec précision dans cette relecture pâtissière.
Sous son écrin blanc et or se dévoilent un biscuit tendre, un croustillant noisette, une mousse à la vanille de Tahiti et un riz au lait onctueux, le tout rehaussé par un confit de citron.
Un jeu de textures tout en douceur et en contraste, dans des tonalités chères à Monsieur Dior.
Une création d’exception à contempler autant qu’à déguster. À découvrir dès le 1er décembre au Jardin du 30 Montaigne.