![\"\"](\"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/DIOR-X-MAURO-COLAGRECO-SAINT-TROPEZ-\u00a9-LAORA-QUEYRAS-3-scaled-1-scaled.jpg\")
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Parmi les entr\u00e9es, le Rubis de la M\u00e9diterran\u00e9e pr\u00e9sente une interpr\u00e9tation sensible, presque textile, de la salade ni\u00e7oise, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la robe Andalouse, silhouette haute couture de Monsieur Dior. Une vinaigrette \u00e0 l\u2019eau de tomate et au vinaigre de x\u00e9r\u00e8s rel\u00e8ve l\u2019ensemble.
\nPlat signature, la Langouste en Voyage rend hommage aux tailleurs embl\u00e9matiques des \u00e9l\u00e9gantes voyageuses habill\u00e9es par Dior dans les ann\u00e9es 1950. Le Chef en r\u00e9invente la taille embrass\u00e9e dans une version croustillante, o\u00f9 la langouste se marie langoureusement \u00e0 la vanille et au fenouil.
\nUn choix de desserts vient clore cette odyss\u00e9e des sens. Magnifi\u00e9e des graphismes du cannage, La Ruche Dior exalte toute la fra\u00eecheur parfum\u00e9e de la p\u00eache blanche dans un sillage d\u2019amandes.<\/p>\n
Prolongeant ces moments hors du temps port\u00e9s par la cr\u00e9ativit\u00e9 du Chef, Le Caf\u00e9 Dior by Mauro Colagreco propose une s\u00e9lection de douceurs exclusives. Tout au long de la journ\u00e9e, viennoiseries audacieuses et p\u00e2tisseries d\u2019exception offrent une pause gourmande en ext\u00e9rieur. Intitul\u00e9es La Corolle, Le N\u0153ud, Fleur de P\u00eacher ou La Feuille, ces cr\u00e9ations virtuoses incarnent une \u00e9l\u00e9gance v\u00e9g\u00e9tale r\u00e9invent\u00e9e au gr\u00e9 des embl\u00e8mes Dior.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019heure des premiers rayons du soleil, le petit d\u00e9jeuner, sal\u00e9 ou sucr\u00e9, met tour \u00e0 tour \u00e0 l\u2019honneur les fruits de saison, la brioche ou l\u2019\u0153uf cher \u00e0 Monsieur Dior, accompagn\u00e9s de boissons latte signature et de d\u00e9licats mocktails aux ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux. Poursuivant ce voyage culinaire, Le Bal des Fleurs \u2013 afternoon tea \u2013 c\u00e9l\u00e8bre les couleurs et la beaut\u00e9 de la nature en perp\u00e9tuel mouvement. Les notes florales s\u2019y d\u00e9ploient avec gr\u00e2ce : roses, violettes et dahlias composent un ravissant bouquet de mignardises.<\/p>\n
Cette offre raffin\u00e9e peut \u00eatre compl\u00e9t\u00e9e par des cocktails \u2013 baptis\u00e9s \u00c9lixirs \u2013, \u00e9galement pens\u00e9s comme une ode botanique aux accents couture.
\nUne rencontre fascinante entre les arts de la gastronomie et de la mode, pour des instants sensoriels enchanteurs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Situ\u00e9 au c\u0153ur de Saint-Tropez, le restaurant Monsieur Dior, con\u00e7u tel un hommage floral et solaire au couturier fondateur, accueille ses convives dans l\u2019univers enchant\u00e9 de Dior, r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9 par l\u2019excellence gastronomique de Mauro Colagreco, Chef triplement \u00e9toil\u00e9. Entour\u00e9e de murs en pierre et rev\u00eatue d\u2019une v\u00e9g\u00e9tation foisonnante, cette adresse en plein air traduit l\u2019attachement \u00e0 la nature partag\u00e9 par Monsieur Dior et l\u2019embl\u00e9matique Chef du Mirazur*. Fauteuils en rotin et parasols aux teintes pastel composent une escale r\u00eav\u00e9e o\u00f9 vivre cette exp\u00e9rience multisensorielle unique, au c\u0153ur de la Riviera fran\u00e7aise. Un th\u00e9\u00e2tre intime et rafra\u00eechissant o\u00f9 se d\u00e9ploie l\u2019art de recevoir cher \u00e0 la Maison. Pla\u00e7ant la diversit\u00e9 et le cycle des saisons au centre de sa cuisine, Mauro Colagreco a imagin\u00e9 une carte po\u00e9tique c\u00e9l\u00e9brant ce \u00ab vivant \u00bb inestimable, o\u00f9 les ingr\u00e9dients et les couleurs dialoguent avec les paysages proven\u00e7aux. Pour lui, cr\u00e9er revient tout d\u2019abord \u00e0 \u00e9couter et observer, laissant \u00e9merger une esth\u00e9tique dans laquelle l\u2019\u00e9ph\u00e9m\u00e8re occupe une place essentielle. Champ de Tr\u00e8fle, Poisson Mille-Fleurs, Drap\u00e9 de Soleil ou encore Envol\u00e9e de Plumes\u2026Chaque plat fait \u00e9cho aux codes et aux robes Dior iconiques. Autant de cr\u00e9ations culinaires \u00e0 savourer aussi bien \u00e0 la carte qu\u2019au fil d\u2019un menu d\u00e9gustation. Les deux menus d\u00e9gustation \u00e9voquent une merveilleuse promenade contemplative. Nuances, produits et textures se conjuguent en une partition raffin\u00e9e, rythm\u00e9e par les alliances de saveurs. Pens\u00e9e en trois temps, l\u2019exp\u00e9rience D\u00e9jeuner de Soleil capture la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 joyeuse et lumineuse de la Riviera. Le soir, le d\u00eener Clair de Lune \u2013 en cinq temps \u2013 accompagne la tomb\u00e9e du jour dans une atmosph\u00e8re envo\u00fbtante. Deux moments suspendus refl\u00e9tant une qu\u00eate d\u2019harmonie, d\u2019\u00e9motion et de beaut\u00e9. Parmi les entr\u00e9es, le Rubis de la M\u00e9diterran\u00e9e pr\u00e9sente une interpr\u00e9tation sensible, presque textile, de la salade ni\u00e7oise, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la robe Andalouse, silhouette haute couture de Monsieur Dior. Une vinaigrette \u00e0 l\u2019eau de tomate et au vinaigre de x\u00e9r\u00e8s rel\u00e8ve l\u2019ensemble. Plat signature, la Langouste en Voyage rend hommage aux tailleurs embl\u00e9matiques des \u00e9l\u00e9gantes voyageuses habill\u00e9es par Dior dans les ann\u00e9es 1950. Le Chef en r\u00e9invente la taille embrass\u00e9e dans une version croustillante, o\u00f9 la langouste se marie langoureusement \u00e0 la vanille et au fenouil. Un choix de desserts vient clore cette odyss\u00e9e des sens. Magnifi\u00e9e des graphismes du cannage, La Ruche Dior exalte toute la fra\u00eecheur parfum\u00e9e de la p\u00eache blanche dans un sillage d\u2019amandes. Prolongeant ces moments hors du temps port\u00e9s par la cr\u00e9ativit\u00e9 du Chef, Le Caf\u00e9 Dior by Mauro Colagreco propose une s\u00e9lection de douceurs exclusives. Tout au long de la journ\u00e9e, viennoiseries audacieuses et p\u00e2tisseries d\u2019exception offrent une pause gourmande en ext\u00e9rieur. Intitul\u00e9es La Corolle, Le N\u0153ud, Fleur de P\u00eacher ou La Feuille, ces cr\u00e9ations virtuoses incarnent une \u00e9l\u00e9gance v\u00e9g\u00e9tale r\u00e9invent\u00e9e au gr\u00e9 des embl\u00e8mes Dior. \u00c0 l\u2019heure des premiers rayons du soleil, le petit d\u00e9jeuner, sal\u00e9 ou sucr\u00e9, met tour \u00e0 tour \u00e0 l\u2019honneur les fruits de saison, la brioche ou l\u2019\u0153uf cher \u00e0 Monsieur Dior, accompagn\u00e9s de boissons latte signature et de d\u00e9licats mocktails aux ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux. Poursuivant ce voyage culinaire, Le Bal des Fleurs \u2013 afternoon tea \u2013 c\u00e9l\u00e8bre les couleurs et la beaut\u00e9 de la nature en perp\u00e9tuel mouvement. Les notes florales s\u2019y d\u00e9ploient avec gr\u00e2ce : roses, violettes et dahlias composent un ravissant bouquet de mignardises. Cette offre raffin\u00e9e peut \u00eatre compl\u00e9t\u00e9e par des cocktails \u2013 baptis\u00e9s \u00c9lixirs \u2013, \u00e9galement pens\u00e9s comme une ode botanique aux accents couture. Une rencontre fascinante entre les arts de la gastronomie et de la mode, pour des instants sensoriels enchanteurs.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":327562,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[27,25],"tags":[],"class_list":["post-327707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","category-lifestyle"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327707\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avenuemontaigneparis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}